Kuih Akok Tradisional
Hidangan tradisional · Melayu
Kuih Akok klasik yang lembut, manis, dan beraroma pandan, dibakar dalam acuan khas sehingga masak sempurna.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung gandum250 gram
- Santan pekat400 ml
- Telur ayam4 biji
- Gula pasir200 gram
- Air pandan50 ml
- Garam1/2 sudu teh
- Minyak masaksecukupnya untuk gris acuan
Langkah
- 1
Campurkan santan, gula, air pandan, dan garam dalam kuali. Panaskan dengan api perlahan sambil dikacau hingga gula larut. Jangan sampai mendidih.
- 2
Dalam mangkuk lain, pukul telur hingga kembang sedikit.
- 3
Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit ke dalam adunan telur sambil dikacau rata.
- 4
Tuangkan campuran santan yang telah suam ke dalam adunan tepung dan telur. Kacau hingga sebati dan tiada ketulan tepung.
- 5
Panaskan acuan kuih akok di atas api sederhana. Gris acuan dengan sedikit minyak masak.
- 6
Tuangkan adunan ke dalam acuan hingga 3/4 penuh.
- 7
Masak dengan api perlahan hingga kuih akok masak sepenuhnya dan berwarna keemasan. Balikkan kuih untuk memastikan kedua-dua belah masak rata.
- 8
Keluarkan kuih akok dari acuan dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan.
