Kek Lapis Sarawak Klasik
Hidangan tradisional · Melayu Sarawak
Kek Lapis Sarawak klasik yang kaya rasa dan bertekstur lembut, dihasilkan melalui lapisan demi lapisan adunan yang dibakar secara berasingan. Ia terkenal dengan corak yang rumit dan rasa mentega yang mewah.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mentega tawar250g
- Gula halus200g
- Telur6 biji
- Susu pekat manis1 tin (397g)
- Tepung gandum100g
- Serbuk penaik1 sudu teh
- Esen vanila1 sudu teh
- Pewarna makanan (pelbagai warna)Secukupnya
- GaramSecubit
Langkah
- 1
Panaskan ketuhar pada suhu 170°C. Gris dan alas loyang 8x8 inci dengan kertas penaik.
- 2
Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula halus hingga kembang dan pucat.
- 3
Masukkan telur satu persatu sambil terus memukul.
- 4
Masukkan susu pekat manis dan esen vanila, pukul sebati.
- 5
Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, serbuk penaik dan garam.
- 6
Masukkan bahan ayak ke dalam adunan basah sedikit demi sedikit sambil dikacau perlahan menggunakan spatula hingga sebati.
- 7
Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian mengikut bilangan warna yang diingini.
- 8
Masukkan pewarna makanan ke dalam setiap bahagian adunan dan kacau rata.
- 9
Tuang satu lapisan nipis adunan berwarna ke dalam loyang yang telah disediakan. Bakar selama 5-7 minit atau hingga lapisan itu mengeras.
- 10
Ulangi proses ini dengan lapisan adunan berwarna yang lain, lapiskan satu persatu sehingga adunan habis. Pastikan setiap lapisan dibakar sebentar sebelum menambah lapisan seterusnya.
- 11
Setelah semua lapisan dibakar, bakar kek selama 15-20 minit lagi pada suhu 160°C untuk memastikan kek masak sepenuhnya.
- 12
Keluarkan kek dari ketuhar dan biarkan sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum dikeluarkan dan dipotong.
