Nasi Goreng Cili Padi Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Nasi goreng klasik yang pedas membara dengan rasa cili padi yang asli, dihidangkan dengan telur mata kerbau dan timun.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Nasi putih sejuk4 cawan
- Cili padi10-15 tangkai (atau ikut pedas)
- Bawang merah kecil5 ulas
- Bawang putih3 ulas
- Belacan (bakar)1/2 inci
- Telur2 biji
- Kicap manis2 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Minyak masak3 sudu besar
- Timun1/2 batang (hiris)
- Telur mata kerbau4 biji (untuk hidangan)
Langkah
- 1
Kisar atau tumbuk cili padi, bawang merah kecil, bawang putih, dan belacan hingga lumat.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga harum.
- 3
Masukkan nasi putih sejuk dan kacau rata. Pastikan nasi tidak berketul.
- 4
Masukkan kicap manis dan garam secukup rasa. Kacau hingga semua sebati dan nasi berwarna.
- 5
Ketepikan nasi ke tepi kuali. Masukkan 2 biji telur dan kacau orak-arik hingga masak.
- 6
Campurkan telur orak-arik dengan nasi. Kacau rata.
- 7
Sajikan nasi goreng panas dengan hirisan timun dan telur mata kerbau di atasnya.
