60 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Ayam Marry Me Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Ayam Marry Me klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan dalam kuah berkrim dengan sentuhan rempah ratus asli Malaysia.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (bahagian paha atau dada)500g
- Santan pekat200ml
- Bawang merah3 ulas
- Bawang putih2 ulas
- Halia1 inci
- Serai1 batang
- Cili kering (rendam dan kisar)5 tangkai
- Kunyit hidup1/2 inci
- Asam keping1 keping
- Gula melaka1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Minyak masak2 sudu makan
- Air100ml
Langkah
- 1
Potong ayam kepada saiz hidangan.
- 2
Kisar bawang merah, bawang putih, halia, serai (bahagian putih), dan kunyit hidup.
- 3
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga harum.
- 4
Masukkan cili kering kisar dan masak hingga pecah minyak.
- 5
Masukkan ketulan ayam dan kacau rata. Masak hingga ayam berubah warna.
- 6
Masukkan santan pekat, air, asam keping, gula melaka, garam, dan lada hitam. Kacau perlahan.
- 7
Masak dengan api perlahan hingga kuah sedikit pekat dan ayam empuk. Sesuaikan rasa.
- 8
Hidangkan Ayam Marry Me panas.
