40 minmasa
Mudahkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Ayam Kapitan Cepat & Mudah
70% asli · Melayu
Versi ringkas Ayam Kapitan yang menggunakan pes cili siap pakai untuk menjimatkan masa. Tetap mengekalkan rasa pedas dan aroma rempah yang memikat, sesuai untuk hidangan harian.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (dipotong kepada bahagian kecil)1 kg
- Santan kotak200 ml
- Pes cili kering3-4 sudu makan
- Bawang merah (dihiris)1 biji
- Bawang putih (dicincang)2 ulas
- Serai (diketuk)1 batang
- Asam jawa (dibancuh dengan sedikit air)1 sudu teh
- Gula1 sudu teh
- Daun limau purut2 helai
- Garamsecukup rasa
- Minyak masak2 sudu besar
Langkah
- 1
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga wangi.
- 2
Masukkan pes cili dan serai yang diketuk. Tumis sebentar.
- 3
Masukkan ketulan ayam. Kacau rata sehingga ayam disaluti pes.
- 4
Tuangkan santan kotak, air asam jawa, gula, dan daun limau purut. Kacau perlahan.
- 5
Masak sehingga ayam empuk dan kuah sedikit pekat.
- 6
Perasakan dengan garam. Hidangkan.
