Ayam Masak Paprik Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Ayam Masak Paprik klasik yang kaya rasa, menggabungkan ayam lembut dengan sayuran segar dan sos pedas manis yang memikat selera.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (bahagian paha atau dada), potong dadu500g
- Bawang besar, hiris1 biji
- Bawang putih, cincang3 ulas
- Cili merah besar, buang biji dan hiris1 batang
- Cili hijau besar, buang biji dan hiris1 batang
- Paprika (capsicum) merah, potong dadu1/2 biji
- Paprika (capsicum) hijau, potong dadu1/2 biji
- Sos cili3 sudu besar
- Sos tomato2 sudu besar
- Kicap manis1 sudu besar
- Sos tiram1 sudu besar
- Gula1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Lada hitam (serbuk)secukup rasa
- Air50 ml
- Minyak masak2 sudu makan
- Daun limau purut (jika ada)2 helai
- Serai, dititik (jika suka)1 batang
Langkah
- 1
Panaskan minyak masak dalam kuali atau wok.
- 2
Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang besar dan masak hingga layu.
- 3
Masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.
- 4
Masukkan cili merah, cili hijau, paprika merah, paprika hijau, daun limau purut (jika guna) dan serai (jika guna). Kacau rata.
- 5
Masukkan sos cili, sos tomato, kicap manis, sos tiram, gula, garam, dan lada hitam. Kacau sebati.
- 6
Tuangkan air dan masak hingga kuah sedikit pekat dan ayam empuk.
- 7
Sesuaikan rasa jika perlu.
- 8
Sajikan Ayam Masak Paprik panas.
