Ayam Masak Thai Klasik
Hidangan tradisional · Thai
Ayam Masak Thai klasik yang kaya rasa, menggabungkan kemanisan, keasaman, dan kepedasan dengan aroma herba segar. Hidangan ini menampilkan potongan ayam yang lembut disalut sos pekat berperisa.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (bahagian peha atau dada), potong kiub500g
- Bawang putih, cincang halus4 ulas
- Halia, parut1 inci
- Serai, dititik dan dicincang halus2 batang
- Lengkuas, parut1 inci
- Cili padi merah dan hijau, hiris5-10 biji (mengikut kepedasan)
- Daun limau purut, carik3 helai
- Sos ikan3 sudu besar
- Kicap manis2 sudu besar
- Gula Melaka atau gula pasir1 sudu besar
- Jus limau nipis2 sudu besar
- Minyak masak2 sudu besar
- Daun ketumbar, untuk hiasanSecukupnya
- GaramSecukup rasa
- Lada hitamSecukup rasa
- AirSedikit
Langkah
- 1
Panaskan minyak masak dalam kuali atau wajan dengan api sederhana.
- 2
Tumis bawang putih, halia, serai, dan lengkuas hingga harum.
- 3
Masukkan potongan ayam dan masak sehingga berubah warna.
- 4
Masukkan cili padi, daun limau purut, sos ikan, kicap manis, dan gula. Kacau rata.
- 5
Tambah sedikit air jika perlu untuk mendapatkan konsistensi sos yang diingini. Masak hingga ayam empuk dan sos sedikit pekat.
- 6
Masukkan jus limau nipis dan kacau sebati. Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa.
- 7
Angkat dan hidangkan panas, dihiasi dengan daun ketumbar.
