40 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Kari Telur Masak Lemak Nenas
80% asli · Nusantara
Kari telur yang dimasak gaya 'masak lemak' dengan tambahan nenas untuk rasa manis dan masam yang unik, memberikan dimensi rasa yang berbeza.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Telur rebus6 biji
- Nenas1/2 biji, dipotong kiub
- Santan pekat250 ml
- Air100 ml
- Minyak masak2 sudu besar
- Bawang merah3 biji, dikisar
- Bawang putih2 ulas, dikisar
- Halia1/2 inci, dikisar
- Cili padi3-5 tangkai, dikisar (ikut pedas)
- Serbuk kunyit1 sudu teh
- Serai1 batang, diketuk
- Asam keping1 keping
- Garamsecukup rasa
- Gula1 sudu teh
- Daun kesumsedikit
Langkah
- 1
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar (bawang merah, bawang putih, halia, cili padi) dan serai hingga harum.
- 2
Masukkan serbuk kunyit dan masak sebentar.
- 3
Masukkan santan, air, asam keping, dan nenas. Kacau perlahan.
- 4
Apabila kuah mula mendidih, masukkan telur rebus, garam, gula, dan daun kesum.
- 5
Masak hingga kuah sedikit pekat dan nenas empuk. Jangan sampai santan pecah.
- 6
Sesuaikan rasa. Hidangkan kari telur masak lemak nenas.
