30 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Sotong Kam Heong Klasik
Hidangan tradisional · Masakan Cina Malaysia
Sotong Kam Heong klasik yang kaya rasa, dimasak dengan rempah ratus kering yang harum dan bahan-bahan aromatik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- sotong segar500g
- bawang merah kecil5 ulas
- bawang putih3 ulas
- cili kering5 tangkai
- halia1 inci
- daun kari1 tangkai
- pes udang kering1 sudu besar
- sos tiram2 sudu besar
- sos ikan1 sudu teh
- gula1 sudu teh
- minyak masak3 sudu besar
- garamsecukup rasa
- lada hitamsecukup rasa
- airsedikit
Langkah
- 1
Bersihkan sotong, potong cincin. Kisar bawang merah, bawang putih, cili kering (buang biji), dan halia.
- 2
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga harum dan pecah minyak.
- 3
Masukkan pes udang kering dan daun kari, kacau rata.
- 4
Masukkan sotong, sos tiram, sos ikan, gula, garam, dan lada hitam. Kacau cepat hingga sotong masak.
- 5
Tambah sedikit air jika terlalu kering. Masak sebentar hingga kuah sedikit pekat dan sotong kenyal.
- 6
Sajikan panas.
