Bihun Goreng Tom Yam Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Bihun goreng dengan rasa tomyam yang autentik, menggunakan pes tomyam, udang, sotong, dan sayuran segar. Hidangan ini kaya dengan aroma dan rasa pedas masam yang seimbang.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Bihun (beras vermicelli)250g
- Pes Tom Yam3-4 sudu besar
- Udang (sederhana, dikupas)150g
- Sotong (dipotong cincin)100g
- Kangkung (dipotong)1 ikat
- Bawang putih (dicincang)3 ulas
- Bawang merah (dihiris)1 biji
- Cili padi (dicincang, ikut suka)2-3 biji
- Susu cair atau santan50ml
- Minyak masak2 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Gula1 sudu teh (pilihan)
- Daun ketumbar (hiasan)secukupnya
- Limau nipis (hiasan)1/2 biji
Langkah
- 1
Rendam bihun dalam air panas selama 5-10 minit atau sehingga lembut. Toskan dan ketepikan.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali atau wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cili padi hingga harum.
- 3
Masukkan pes tomyam dan kacau rata. Masak sebentar hingga pecah minyak.
- 4
Masukkan udang dan sotong. Masak sehingga berubah warna.
- 5
Masukkan kangkung dan kacau seketika hingga sedikit layu.
- 6
Masukkan bihun yang telah ditoskan. Kacau rata bersama semua bahan.
- 7
Tuangkan susu cair atau santan. Kacau perlahan hingga kuah sedikit pekat dan menyaluti bihun.
- 8
Perasakan dengan garam dan gula (jika guna). Kacau rata dan masak sebentar.
- 9
Angkat dan hidangkan panas-panas. Hias dengan daun ketumbar dan hirisan limau nipis.
