Bihun Goreng Putih Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Bihun goreng putih klasik yang dimasak dengan ayam, udang, dan sayuran, diperkaya dengan rasa bawang putih dan kicap cair.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Bihun (beras vermicelli)250g
- Isi ayam, potong halus150g
- Udang, kupas dan bersihkan100g
- Bawang putih, cincang halus3 ulas
- Kicap cair2 sudu besar
- Sos tiram1 sudu besar
- Minyak bijan1 sudu teh
- Taugeh1 cawan
- Kucai, potong pendek1/2 cawan
- Telur, dikocok1 biji
- Garamsecukup rasa
- Lada putihsecukup rasa
- Minyak masak2 sudu besar
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Rendam bihun dalam air panas selama 5-7 minit atau sehingga lembut. Toskan dan ketepikan.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali atau wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- 3
Masukkan isi ayam dan udang. Masak sehingga ayam bertukar warna dan udang masak.
- 4
Ketepikan bahan-bahan ke tepi kuali. Tuang telur kocok ke dalam kuali dan masak seperti telur dadar, kemudian hancurkan.
- 5
Masukkan bihun yang telah ditoskan ke dalam kuali. Tambahkan kicap cair, sos tiram, dan minyak bijan. Gaul rata.
- 6
Masukkan taugeh dan kucai. Gaul sebentar sehingga sayuran sedikit layu.
- 7
Perasakan dengan garam dan lada putih secukup rasa. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering.
- 8
Sedia untuk dihidangkan.
