Mee Goreng Jawa Tradisional
Hidangan tradisional · Melayu
Mee Goreng Jawa klasik yang kaya rasa, menggunakan bahan-bahan otentik seperti udang, taugeh, dan kuah kacang yang pekat. Sempurna untuk hidangan keluarga.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mee kuning500g
- Udang segar200g
- Tahu goreng, potong dadu1 keping
- Taugeh1 cawan
- Telur2 biji
- Bawang putih, cincang3 ulas
- Bawang merah, hiris2 biji
- Cili kering, kisar2 sudu besar
- Pes kacang3 sudu besar
- Kicap manis3 sudu besar
- Sos cili1 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Gula1 sudu teh
- Air1/2 cawan
- Minyak masak3 sudu besar
- Daun kucai, potongsecukupnya
- Limau nipis1 biji
Langkah
- 1
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- 2
Masukkan cili kisar dan masak hingga pecah minyak.
- 3
Masukkan pes kacang, kicap manis, sos cili, garam, dan gula. Kacau rata.
- 4
Masukkan udang dan masak hingga bertukar warna.
- 5
Masukkan mee kuning, tahu goreng, dan air. Kacau perlahan hingga mee lembut dan kuah pekat.
- 6
Ketepikan mee ke tepi kuali, masukkan telur dan kacau orak-arik.
- 7
Campurkan telur dengan mee. Masukkan taugeh dan daun kucai. Kacau sebentar.
- 8
Hidangkan Mee Goreng Jawa panas-panas dengan hirisan limau nipis.
