50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Mee Goreng Jawa Utara (Pedas Berempah)
80% asli · Melayu Utara
Variasi Mee Goreng Jawa dari utara Semenanjung Malaysia, lebih pedas dengan tambahan rempah ratus untuk aroma yang lebih kuat.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mee kuning tebal500g
- Daging lembu, hiris nipis150g
- Bawang putih, cincang4 ulas
- Bawang merah, kisar1 biji
- Halia, parut1 inci
- Cili kering, kisar3 sudu besar
- Serbuk kari daging1 sudu besar
- Kicap pekat2 sudu besar
- Sos ikan1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Gula1 sudu teh
- Air1/4 cawan
- Minyak masak4 sudu besar
- Kacang tanah, tumbuk kasar2 sudu besar
- Daun sup, hirissecukupnya
Langkah
- 1
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang merah kisar, dan halia hingga harum.
- 2
Masukkan cili kisar dan serbuk kari. Masak hingga rempah garing dan pecah minyak.
- 3
Masukkan hirisan daging lembu. Masak hingga daging berubah warna.
- 4
Masukkan kicap pekat, sos ikan, garam, gula, dan air. Kacau rata.
- 5
Masukkan mee kuning. Kacau perlahan hingga mee bersalut kuah dan lembut.
- 6
Taburkan kacang tumbuk kasar dan daun sup sebelum dihidangkan.
