40 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Sup Udang Tom Yam
80% asli · Thai-Melayu
Sup udang dengan sentuhan rasa pedas dan masam Tom Yam yang menyelerakan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Udang segar500g
- Pes Tom Yam3-4 sudu besar
- Serai2 batang
- Daun limau purut4 helai
- Cendawan (seperti cendawan tiram atau enoki)100g
- Air1 liter
- Santan (pilihan)100ml
- Garamsecukup rasa
- Jus limau nipissecukup rasa
- Cili padisecukupnya
- Daun ketumbarsecukupnya
Langkah
- 1
Kupas udang, cuci bersih.
- 2
Ketuk serai dan koyakkan daun limau purut.
- 3
Didihkan air dalam periuk. Masukkan pes Tom Yam, serai, dan daun limau purut. Kacau rata.
- 4
Masukkan cendawan dan masak sebentar.
- 5
Masukkan udang, masak hingga udang bertukar warna.
- 6
Jika menggunakan santan, masukkan sekarang dan kacau perlahan agar tidak pecah.
- 7
Perasakan dengan garam, jus limau nipis, dan cili padi mengikut citarasa.
- 8
Hias dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
