20 minmasa
Sederhanakesukaran
3Hidangan
—Penilaian
Telur Masak Kicap Pedas Berkerisik
75% asli · Melayu
Variasi Telur Masak Kicap dengan tambahan rasa pedas dari cili padi dan aroma kelapa parut sangai (kerisik).
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Telur4 biji
- Kicap manis2 sudu besar
- Kicap cair1 sudu besar
- Bawang merah kecil3 ulas, hiris
- Cili padi3-5 biji, cincang (ikut tahap kepedasan)
- Kelapa parut sangai (kerisik)1 sudu besar
- Gula1/2 sudu teh
- Minyak masak2 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Air2 sudu besar
Langkah
- 1
Goreng telur mata kerbau atau telur dadar. Ketepikan.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali.
- 3
Tumis bawang merah kecil dan cili padi hingga harum dan sedikit layu.
- 4
Masukkan kicap manis, kicap cair, gula, dan air. Kacau rata.
- 5
Masukkan kerisik dan kacau hingga sebati dan sos sedikit memekat.
- 6
Masukkan telur yang telah digoreng. Gaul perlahan agar bersalut dengan sos.
- 7
Sesuaikan rasa dengan garam jika perlu.
- 8
Hidangkan panas.
