Nasi Goreng Ikan Bilis Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Nasi goreng klasik yang kaya rasa dengan ikan bilis garing, bawang merah, bawang putih, dan sambal. Hidangan ikonik Malaysia yang memuaskan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Nasi putih sejuk semalam4 cawan
- Ikan bilis, cuci dan toskan1 cawan
- Bawang merah besar, hiris nipis2 biji
- Bawang putih, cincang halus4 ulas
- Cili kering, kisar (atau sambal cili)2 sudu besar
- Telur, dikocok2 biji
- Kicap manis3 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Minyak masak4 sudu besar
- Timun, hiris (untuk hiasan)secukupnya
- Bawang goreng (untuk hiasan)secukupnya
Langkah
- 1
Panaskan 2 sudu besar minyak masak dalam kuali atau wajan. Goreng ikan bilis sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
- 2
Dalam kuali yang sama, tambahkan 2 sudu besar minyak masak lagi. Tumis hirisan bawang merah dan bawang putih sehingga wangi dan keemasan.
- 3
Masukkan cili kisar atau sambal cili. Masak sebentar sehingga pecah minyak.
- 4
Masukkan nasi putih sejuk. Gaul rata bersama tumisan.
- 5
Ketepikan nasi ke tepi kuali. Tuang telur kocok ke dalam ruang kosong. Biarkan separuh masak, kemudian kacau rata bersama nasi.
- 6
Masukkan kicap manis dan garam secukup rasa. Gaul sebati.
- 7
Masukkan separuh daripada ikan bilis goreng. Gaul rata.
- 8
Masak nasi goreng selama beberapa minit sehingga semua bahan tercampur rata dan nasi sedikit garing.
- 9
Sajikan nasi goreng panas, dihias dengan baki ikan bilis goreng, hirisan timun segar, dan bawang goreng.
