Tauhu Begedil Tradisional
Hidangan tradisional · Melayu
Tauhu goreng rangup yang diisi dengan adunan daging lembu cincang, kentang tumbuk, dan rempah ratus, disajikan dengan sos cili.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tauhu pok10 keping
- Daging lembu cincang250 gram
- Kentang2 biji sederhana
- Bawang besar1 biji
- Bawang putih3 ulas
- Halia1 inci
- Daun bawang2 batang
- Cili merah2 tangkai
- Telur1 biji
- Garamsecukup rasa
- Serbuk lada putih1 sudu teh
- Minyak masaksecukupnya untuk menggoreng
- Sos cilisecukupnya untuk hidangan
Langkah
- 1
Rebus kentang hingga empuk, kemudian tumbuk halus.
- 2
Cincang halus bawang besar, bawang putih, halia, daun bawang, dan cili merah.
- 3
Dalam mangkuk, campurkan daging lembu cincang, kentang tumbuk, bawang-bawang yang dicincang, daun bawang, cili merah, telur, garam, dan serbuk lada putih. Gaul rata.
- 4
Belah tengah tauhu pok secara mendatar tanpa putus, membentuk poket.
- 5
Isikan adunan daging ke dalam setiap poket tauhu.
- 6
Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng tauhu begedil hingga keemasan dan rangup di kedua-dua belah.
- 7
Angkat dan toskan minyak. Sajikan tauhu begedil panas bersama sos cili.
