Tauhu Jepun Sizzling Klasik
Hidangan tradisional · Cina
Hidangan tauhu Jepun lembut yang digoreng rangup dan disajikan panas mendesis di atas pinggan besi, diselaputi sos berperisa.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tauhu Jepun3 pek
- Isi ayam cincang150g
- Cendawan shiitake kering5 keping
- Bawang putih3 ulas
- Halia1 inci
- Sos tiram2 sudu besar
- Kicap cair1 sudu besar
- Minyak bijan1 sudu teh
- Tepung jagung3 sudu besar
- Telur1 biji
- Daun bawang2 batang
- Cili merah1 batang
- Garamsecukup rasa
- Lada putihsecukup rasa
- Air100 ml
- Minyak masaksecukupnya
Langkah
- 1
Rendam cendawan shiitake kering hingga lembut, kemudian cincang halus.
- 2
Potong tauhu Jepun kepada kiub bersaiz gigitan. Salut dengan tepung jagung.
- 3
Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng tauhu Jepun hingga keemasan dan rangup. Angkat dan ketepikan.
- 4
Dalam kuali yang sama, tumis bawang putih cincang dan halia cincang hingga harum.
- 5
Masukkan isi ayam cincang dan masak hingga bertukar warna.
- 6
Masukkan cendawan shiitake cincang, sos tiram, kicap cair, minyak bijan, lada putih, dan air. Kacau rata.
- 7
Didihkan sos. Larutkan sedikit tepung jagung dengan air dan masukkan ke dalam sos untuk memekatkan.
- 8
Masukkan tauhu Jepun goreng ke dalam sos. Kacau perlahan agar tauhu tidak hancur.
- 9
Masukkan hirisan daun bawang dan cili merah. Kacau sebentar.
- 10
Panaskan pinggan besi (sizzling plate) hingga sangat panas. Tuangkan campuran tauhu ke atas pinggan panas.
- 11
Sajikan segera.
