Yong Tau Foo Tradisional
Hidangan tradisional · Canton
Yong Tau Foo klasik di mana pelbagai jenis sayuran dan tauhu diisi dengan pes ikan dan daging, kemudian direbus dalam sup berperisa.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Pes ikan200g
- Pes udang100g
- Daging babi cincang100g
- Tau pok (tauhu goreng)12 keping
- Kubis bok choy1 ikat
- Kek ikan100g
- Kek udang100g
- Cili merah2 tangkai
- Terung1 biji
- Kacang panjang10 batang
- Bawang putih3 ulas
- Halia1 inci
- Ayam cincang100g
- Sawi pahit1 ikat
- Garamsecukup rasa
- Air1.5 liter
Langkah
- 1
Campurkan pes ikan, pes udang, daging babi cincang, ayam cincang, bawang putih cincang, halia cincang, garam, dan sedikit air. Gaul rata untuk membuat pes isian.
- 2
Belah tau pok di satu sisi untuk membuat poket. Masukkan pes isian ke dalam setiap tau pok.
- 3
Potong terung, kacang panjang, dan cili merah menjadi kepingan tebal. Buang biji cili.
- 4
Kukus sayuran yang telah diisi (jika menggunakan) dan kek ikan/udang selama 5-7 minit.
- 5
Didihkan 1.5 liter air dalam periuk besar. Masukkan tau pok yang telah diisi, kek ikan, kek udang, sawi pahit, dan sayuran lain (terung, kacang panjang, cili merah).
- 6
Masak selama 10-15 minit atau sehingga semua bahan masak.
- 7
Perasakan sup dengan garam secukup rasa.
- 8
Hidangkan Yong Tau Foo panas-panas dalam mangkuk.
