Roti Planta Klasik
Hidangan tradisional · Masakan Melayu
Roti canai yang lembut di dalam dan rangup di luar, dimasak dengan mentega dan sedikit minyak untuk rasa yang kaya. Sesuai dimakan dengan kuah kari atau dhal.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung gandum2 cawan
- Air sejuk1/2 cawan
- Susu pekat manis2 sudu besar
- Garam1/2 sudu teh
- Mentega tawar4 sudu besar, dicairkan
- Minyak masak2 sudu besar
- Gula1 sudu teh
Langkah
- 1
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, garam, dan gula. Gaul rata.
- 2
Masukkan susu pekat manis dan air sejuk sedikit demi sedikit sambil menguli hingga doh menjadi lembut dan elastik. Uli selama 10-15 minit.
- 3
Sapukan sedikit minyak pada doh, tutup dengan kain lembap, dan biarkan ia berehat selama 30 minit.
- 4
Bahagikan doh kepada 4 bebola sama saiz. Sapukan sedikit minyak pada setiap bebola dan biarkan berehat lagi selama 10 minit.
- 5
Ambil satu bebola doh, leperkan di atas permukaan yang ditaburi tepung nipis. Regangkan doh perlahan-lahan sehingga nipis dan lebar.
- 6
Sapukan sedikit mentega cair di atas permukaan doh yang diregangkan.
- 7
Lipat doh seperti kipas, kemudian gulung rapat.
- 8
Leperkan gulungan doh perlahan-lahan menjadi bentuk lempeng nipis.
- 9
Panaskan kuali leper atau 'tawa' dengan sedikit minyak masak. Masak roti planta sehingga kedua-dua belah berwarna keemasan dan rangup.
- 10
Sajikan panas.
