Nasi Goreng Kunyit Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Nasi goreng klasik yang kaya rasa dengan aroma kunyit segar, digoreng bersama ayam, udang, dan sayuran pilihan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Nasi putih sejuk4 cawan
- Isi ayam, potong dadu200g
- Udang, kupas100g
- Bawang putih, cincang halus3 ulas
- Bawang merah, hiris1 biji
- Halia, parut1 inci
- Kunyit hidup, tumbuk lumat2 inci
- Cili padi, tumbuk (ikut suka pedas)3-5 tangkai
- Kacang panjang, potong pendek1/2 cawan
- Telur, goreng hancur2 biji
- Kicap manis2 sudu besar
- Sos ikan1 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Minyak masak3 sudu besar
- Bawang goreng (untuk hiasan)secukupnya
- Timun, hiris (untuk hiasan)secukupnya
- Daun ketumbar (untuk hiasan)secukupnya
Langkah
- 1
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang merah, halia, dan cili padi hingga harum.
- 2
Masukkan ayam dan udang, masak hingga berubah warna.
- 3
Masukkan kunyit hidup yang ditumbuk, kacau rata.
- 4
Masukkan nasi putih sejuk, kacau perlahan agar nasi tidak hancur.
- 5
Tambah kicap manis, sos ikan, garam, dan lada hitam. Kacau sebati.
- 6
Masukkan telur goreng hancur dan kacang panjang. Kacau sebentar hingga sayuran sedikit layu.
- 7
Masak nasi goreng hingga semua bahan tercampur rata dan nasi sedikit garing.
- 8
Sajikan nasi goreng kunyit panas dengan taburan bawang goreng, hirisan timun, dan daun ketumbar.
