Roti Benggali Tradisional
Hidangan tradisional · Melayu
Roti Benggali yang lembut dan gebu, diperbuat daripada campuran tepung, yis, dan sedikit gula, kemudian dibakar hingga keemasan. Sesuai dinikmati begitu sahaja atau dengan jem kegemaran.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung gandum500g
- Yis segera7g
- Gula pasir30g
- Garam5g
- Susu suam250ml
- Mentega, dicairkan30g
- Telur1 biji
Langkah
- 1
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, yis segera, gula, dan garam.
- 2
Masukkan susu suam sedikit demi sedikit sambil menguli hingga doh menjadi lembut dan tidak melekit.
- 3
Masukkan mentega cair dan teruskan menguli selama 10-15 minit hingga doh kenyal.
- 4
Bulatkan doh, letakkan dalam mangkuk yang disapu minyak, tutup dengan kain lembap, dan biarkan naik dua kali ganda (sekitar 1 jam).
- 5
Kempiskan doh, bahagikan kepada 8 bahagian, dan bentukkan bulat.
- 6
Letakkan di atas dulang pembakar yang dialas kertas penaik. Biarkan naik sekali lagi selama 30 minit.
- 7
Sapu permukaan roti dengan telur yang dikocok.
- 8
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 minit atau hingga keemasan.
- 9
Sejukkan di atas rak dawai sebelum dihidangkan.
