Roti Kentang Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Roti kentang tradisional yang lembut dan gebu, diperkaya dengan kentang tumbuk untuk tekstur yang kaya dan rasa yang sedikit manis.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung gandum500g
- Kentang200g
- Yis kering7g
- Gula pasir50g
- Susu segar150ml
- Mentega tawar50g
- Telur1 biji
- Garam1 sudu teh
- Air suam50ml
Langkah
- 1
Rebus kentang hingga empuk, kemudian tumbuk halus.
- 2
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, yis kering, gula, dan garam.
- 3
Masukkan kentang tumbuk, susu segar, telur, dan mentega ke dalam campuran tepung.
- 4
Uli adunan sehingga lembut dan elastik. Tambahkan sedikit air suam jika perlu.
- 5
Tutup mangkuk dengan kain lembap dan biarkan doh naik dua kali ganda selama 1 jam.
- 6
Kempiskan doh, bentuk mengikut citarasa (bulat atau loaf).
- 7
Letakkan di atas dulang pembakar yang telah dialas kertas penaik. Biarkan naik sekali lagi selama 30 minit.
- 8
Bakar pada suhu 180°C selama 25-30 minit atau sehingga keemasan.
