Roti Sardin Goreng Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Roti sardin goreng tradisional yang rangup di luar dan lembut di dalam, diisi dengan inti sardin pedas yang kaya rasa.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Roti putih8 keping
- Ikan sardin dalam tin1 tin (400g)
- Bawang besar1 biji, dicincang
- Cili padi3-5 tangkai, dicincang halus (ikut kepedasan)
- Halia1 inci, dicincang halus
- Daun kari1 tangkai
- Serbuk kari ikan1 sudu besar
- Sos tomato2 sudu makan
- Garamsecukup rasa
- Gula1 sudu teh
- Minyak masaksecukupnya untuk menggoreng
- Telur2 biji, dikocok untuk salut
Langkah
- 1
Toskan ikan sardin, asingkan kuahnya. Lenyekkan ikan sardin.
- 2
Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, cili padi, dan halia hingga harum.
- 3
Masukkan daun kari dan serbuk kari ikan. Kacau rata.
- 4
Masukkan ikan sardin yang dilenyek, sos tomato, garam, dan gula. Masak hingga inti kering dan mesra.
- 5
Ambil sekeping roti, letakkan inti sardin di atasnya. Tutup dengan sekeping roti lagi. Tekan sedikit tepinya.
- 6
Celupkan roti bersalut inti ke dalam telur kocok.
- 7
Panaskan minyak masak yang banyak dalam kuali. Goreng roti sardin hingga keemasan dan rangup di kedua-dua belah.
- 8
Angkat dan toskan minyak. Hidangkan panas.
