Apam Nasi Tradisional
Hidangan tradisional · Melayu
Apam Nasi klasik yang diperbuat daripada nasi yang ditapai, menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa sedikit manis serta masam yang unik. Sesuai dinikmati sebagai pencuci mulut atau snek.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Nasi putih (sejuk)2 cawan
- Ragi (yis kering)1/2 sudu teh
- Gula pasir2 sudu makan
- Santan pekat1/2 cawan
- Garam1/4 sudu teh
- Kelapa parut (untuk taburan)1/4 cawan
- Daun pandan (untuk hiasan)2 helai
Langkah
- 1
Campurkan nasi sejuk dengan ragi dan gula pasir. Gaul rata.
- 2
Masukkan ke dalam bekas kedap udara dan biarkan ia ditapai selama 12-24 jam pada suhu bilik sehingga nasi berbau sedikit masam dan berair.
- 3
Kacau santan pekat dan garam ke dalam adunan nasi yang telah ditapai.
- 4
Tuangkan adunan ke dalam acuan kecil yang telah di gris atau dialas kertas.
- 5
Kukus selama 20-25 minit atau sehingga masak.
- 6
Sejukkan sepenuhnya sebelum dikeluarkan dari acuan.
- 7
Taburkan dengan kelapa parut dan hias dengan daun pandan sebelum dihidangkan.
