Spaghetti Bolognese Klasik
Hidangan tradisional · Itali
Sos daging klasik Itali yang kaya rasa, dimasak perlahan dengan daging lembu cincang, sayuran aromatik, tomato, dan sedikit wain merah, dihidangkan dengan spaghetti.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Spaghetti400g
- Daging lembu cincang500g
- Bawang besar1 biji, dicincang
- Lobak merah2 batang, dicincang dadu
- Batang saderi2 batang, dicincang dadu
- Bawang putih2 ulas, dicincang
- Tomato puri2 sudu besar
- Tomato tin cincang800g
- Wain merah (pilihan)150ml
- Susu penuh krim100ml
- Minyak zaitun2 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Daun bay1 helai
- Keju Parmesan parutsecukupnya, untuk hiasan
- Daun basil segarsecukupnya, untuk hiasan
Langkah
- 1
Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar atau kuali. Tumis bawang besar, lobak merah, dan saderi sehingga lembut.
- 2
Masukkan bawang putih dan tumis selama 1 minit lagi.
- 3
Masukkan daging lembu cincang dan masak sehingga perang, hancurkan ketulan.
- 4
Kacau tomato puri dan masak selama 1 minit.
- 5
Tuang wain merah (jika menggunakan) dan biarkan mendidih sehingga hampir kering.
- 6
Masukkan tomato tin cincang, susu, daun bay, garam, dan lada hitam. Kacau rata.
- 7
Kecilkan api, tutup periuk, dan biarkan mendidih perlahan selama sekurang-kurangnya 1.5 jam, atau sehingga sos pekat dan kaya rasa. Kacau sekali-sekala.
- 8
Sementara itu, masak spaghetti mengikut arahan pakej dalam air mendidih yang telah digaramkan. Toskan.
- 9
Hidangkan sos Bolognese di atas spaghetti yang telah ditoskan. Hias dengan keju Parmesan parut dan daun basil segar.
