Bubur Nasi Ayam Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Bubur nasi ayam klasik yang dimasak perlahan sehingga lembut, diperkaya dengan rasa ayam dan herba. Hidangan yang menenangkan dan berkhasiat.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras1 cawan
- Isirung ayam (isi dada atau peha)300g
- Air6 cawan
- Halia, dihiris1 inci
- Bawang putih, dititik3 ulas
- Daun pandan, disimpul1 helai
- Garamsecukup rasa
- Serbuk lada putih1/2 sudu teh
- Bawang goreng, untuk hiasansecukupnya
- Daun bawang, dihiris, untuk hiasansecukupnya
- Cili merah, dihiris (pilihan)secukupnya
- Kicap manissecukupnya
Langkah
- 1
Cuci beras hingga bersih. Masukkan beras, air, hirisan halia, bawang putih, dan daun pandan ke dalam periuk.
- 2
Masak di atas api sederhana, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan bubur melekat di dasar periuk. Teruskan memasak sehingga beras pecah dan bubur menjadi pekat.
- 3
Sementara itu, rebus isi ayam dalam periuk berasingan sehingga masak. Angkat ayam, sejukkan sedikit, kemudian carik-carikkan isinya.
- 4
Masukkan garam dan serbuk lada putih ke dalam bubur. Kacau rata.
- 5
Tuangkan bubur ke dalam mangkuk. Taburkan ayam carik, bawang goreng, daun bawang, dan hirisan cili merah jika suka. Hidangkan panas dengan kicap manis.
