Shakshuka Klasik
Hidangan tradisional · Timur Tengah
Telur yang direbus dalam sos tomato pedas yang kaya dengan rempah ratus, bawang, dan lada benggala. Hidangan sarapan klasik yang memuaskan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Minyak zaitun2 sudu besar
- Bawang besar1 biji, dicincang
- Lada benggala merah1 biji, dicincang
- Bawang putih3 ulas, dicincang
- Jintan1 sudu teh
- Paprika1 sudu teh
- Cili serbuk (cayenne)1/4 sudu teh (atau ikut citarasa)
- Tomato tin cincang800g
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Telur6-8 biji
- Daun ketumbar segarsecukup rasa, dicincang (untuk hiasan)
- Roti pita atau roti bakaruntuk dihidangkan
Langkah
- 1
Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar atau kuali besi tuang di atas api sederhana. Tumis bawang besar dan lada benggala sehingga lembut, kira-kira 5-7 minit.
- 2
Masukkan bawang putih, jintan, paprika, dan cili serbuk. Masak selama 1 minit lagi sehingga wangi.
- 3
Tuangkan tomato tin cincang. Kacau rata dan perasakan dengan garam dan lada hitam. Biarkan mendidih perlahan selama 10 minit, atau sehingga sos sedikit pekat.
- 4
Gunakan sudu untuk membuat lekuk kecil dalam sos. Pecahkan telur ke dalam setiap lekuk.
- 5
Tutup kuali dan masak selama 5-8 minit, atau sehingga putih telur sudah pejal tetapi kuning telur masih cair.
- 6
Hias dengan daun ketumbar segar. Hidangkan segera terus dari kuali, bersama roti pita atau roti bakar.
