Kek Suji Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Resipi kek suji tradisional yang lembut dan lembap, menggunakan bahan-bahan asli untuk rasa yang kaya dan aroma yang memikat.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung suji (semolina)200g
- Santan pekat200ml
- Gula pasir150g
- Telur3 biji
- Mentega, dicairkan100g
- Serbuk penaik1 sudu teh
- Esen vanila1 sudu teh
- Garam1/4 sudu teh
- Kelapa parut kering (untuk hiasan)secukupnya
Langkah
- 1
Panaskan ketuhar pada suhu 180°C. Gris dan lapik loyang kek (saiz 8 inci) dengan kertas penaik.
- 2
Dalam mangkuk besar, pukul telur dan gula hingga kembang dan pucat.
- 3
Masukkan santan, mentega cair, dan esen vanila. Kacau rata.
- 4
Dalam mangkuk berasingan, campurkan tepung suji, serbuk penaik, dan garam.
- 5
Masukkan campuran bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam campuran basah. Kacau perlahan menggunakan spatula hingga sebati. Jangan terlebih kacau.
- 6
Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
- 7
Bakar selama 40-50 minit, atau sehingga kek masak apabila dicucuk dengan lidi.
- 8
Keluarkan kek dari ketuhar dan biarkan sejuk sebentar di dalam loyang sebelum dikeluarkan sepenuhnya ke rak dawai.
- 9
Setelah sejuk, taburkan kelapa parut kering di atasnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
