Bubur Nasi Ikan Bilis Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Bubur nasi yang dimasak perlahan dengan ikan bilis untuk rasa umami yang kaya, dihidangkan dengan pelbagai perencah tradisional.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras1 cawan
- Ikan bilis (kering)50g
- Air6 cawan
- Halia (hiris)1 inci
- Bawang putih (ketuk)3 ulas
- Garamsecukup rasa
- Daun bawang (hiris)2 batang
- Bawang gorengsecukup rasa
- Cili padi (hiris, pilihan)secukup rasa
Langkah
- 1
Basuh beras sehingga bersih.
- 2
Dalam periuk, masukkan beras, air, halia, dan bawang putih. Didihkan.
- 3
Kecilkan api, tutup periuk dan masak perlahan selama 45-60 minit, atau sehingga beras hancur dan menjadi bubur. Kacau sesekali untuk mengelakkan bubur melekat di dasar periuk.
- 4
Sementara itu, goreng ikan bilis sehingga garing. Toskan minyak.
- 5
Masukkan garam secukup rasa ke dalam bubur. Kacau rata.
- 6
Tuang bubur ke dalam mangkuk. Taburkan ikan bilis goreng, hirisan daun bawang, bawang goreng, dan hirisan cili padi (jika suka).
