Bubur Nasi Daging Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Bubur nasi yang dimasak perlahan dengan daging lembu cincang, diperkaya dengan rasa umami dari bawang putih, halia, dan rempah ratus.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras1 cawan
- Daging lembu cincang200g
- Bawang putih3 ulas, dicincang
- Halia1 inci, dicincang
- Air6 cawan
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Minyak masak2 sudu besar
- Bawang gorengsecukupnya, untuk hiasan
- Daun bawangsecukupnya, dihiris, untuk hiasan
- Kicap manissecukupnya, untuk hidangan
Langkah
- 1
Basuh beras hingga bersih dan toskan.
- 2
Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi.
- 3
Masukkan daging lembu cincang dan masak hingga berubah warna.
- 4
Masukkan beras dan kacau rata.
- 5
Tuangkan air, garam, dan lada hitam. Kacau sebati.
- 6
Masak dengan api perlahan, kacau sekali-sekala, sehingga beras hancur dan bubur menjadi pekat (sekitar 60-75 minit). Tambah air jika perlu.
- 7
Hidangkan bubur nasi panas dengan taburan bawang goreng dan daun bawang. Curahkan sedikit kicap manis sebelum dihidangkan.
