Nasi Liwet Sunda Tradisional
Hidangan tradisional · Sunda
Nasi liwet Sunda klasik yang dimasak dengan santan, daun salam, serai, dan rempah-rempah lainnya, disajikan dengan lauk pauk khas Sunda.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras500 gram
- Santan kental400 ml
- Daun salam3 lembar
- Serai1 batang, memarkan
- Lengkuas1 cm, memarkan
- Bawang merah5 siung, iris tipis
- Bawang putih3 siung, iris tipis
- Garamsecukupnya
- Airsecukupnya
- Ayam suwir150 gram
- Tempe orek100 gram
- Daun pisangsecukupnya
- Kemangi1 ikat
- Timun1 buah, iris
- Bawang gorengsecukupnya
- Sambal terasisecukupnya
Langkah
- 1
Cuci bersih beras, tiriskan.
- 2
Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- 3
Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
- 4
Masukkan beras ke dalam panci rice cooker atau wajan besar. Tuang santan dan bumbu tumis.
- 5
Tambahkan garam dan air secukupnya hingga beras terendam.
- 6
Masak nasi seperti biasa hingga matang. Aduk sesekali agar tidak gosong jika menggunakan wajan.
- 7
Siapkan daun pisang sebagai alas saji.
- 8
Sajikan nasi liwet di atas daun pisang, lengkapi dengan ayam suwir, tempe orek, kemangi, irisan timun, bawang goreng, dan sambal terasi.
