Ayam Masak Butter Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Ayam goreng berempah yang disalut dengan sos mentega berkrim, manis, dan sedikit pedas, dihiasi daun kari dan cili padi.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (bahagian paha atau dada)500g
- Mentega tawar100g
- Susu sejat100ml
- Daun kari2 tangkai
- Cili padi (merah dan hijau)3-5 biji
- Bawang putih3 ulas
- Halia1 inci
- Gula pasir2 sudu makan
- Garamsecukup rasa
- Serbuk kunyit1 sudu teh
- Tepung jagung3 sudu makan
- Minyak masaksecukupnya
- Lada hitamsecukup rasa
- Airsedikit
Langkah
- 1
Potong ayam kepada saiz hidangan. Perap ayam dengan garam, serbuk kunyit, dan lada hitam. Salut ayam dengan tepung jagung.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng ayam sehingga keemasan dan masak. Angkat dan ketepikan.
- 3
Dalam kuali lain, cairkan mentega. Tumis bawang putih cincang dan halia parut hingga harum.
- 4
Masukkan daun kari dan cili padi yang diketuk. Kacau sebentar.
- 5
Tuangkan susu sejat dan masukkan gula. Kacau rata hingga sos sedikit pekat.
- 6
Masukkan ayam goreng ke dalam sos. Gaul rata sehingga ayam bersalut sempurna.
- 7
Sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Hidangkan panas.
