Ayam Lemon Berempah Pedas
75% asli · Melayu
Sentuhan moden pada Ayam Masak Lemon dengan tambahan rasa pedas dari cili padi dan aroma herba. Gabungan rasa manis, masam, dan pedas yang unik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (bahagian kepak atau drumet)500g
- Jus lemon80ml
- Bawang putih, dicincang3 ulas
- Cili padi, dihiris (ikut kepedasan)2-3 biji
- Serai, dititik1 batang
- Santan pekat100ml
- Tepung beras1 sudu besar
- Minyak masak3 sudu besar
- Garamsecukupnya
- Gula1 sudu teh
- Daun limau purut, carik (opsional)2 helai
- Cili merah besar, hiris (untuk hiasan)secukupnya
- Hirisan limau nipis (untuk hiasan)secukupnya
Langkah
- 1
Perap ayam dengan garam.
- 2
Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ayam sehingga separuh masak. Angkat dan ketepikan.
- 3
Dalam kuali yang sama, tumis bawang putih, cili padi, dan serai hingga harum.
- 4
Masukkan jus lemon, santan, daun limau purut (jika guna), garam, dan gula. Kacau rata.
- 5
Dalam mangkuk kecil, bancuh tepung beras dengan sedikit air. Tuangkan ke dalam sos dan kacau sehingga sos memekat.
- 6
Masukkan semula ayam goreng. Masak dengan api perlahan sehingga ayam masak sepenuhnya dan sos bersalut.
- 7
Hidangkan panas dengan hiasan hirisan cili merah dan limau nipis.
