Ayam Masak Sos Korea Klasik
Hidangan tradisional · Korea
Ayam goreng rangup yang disalut dengan sos pedas manis Korea yang pekat, diperkaya dengan rasa gochujang dan bawang putih.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (bahagian paha atau kepak)500g
- Tepung jagung1/2 cawan
- Telur1 biji
- Minyak masaksecukupnya
- Bawang putih4 ulas, dicincang
- Halia1 inci, dicincang
- Gochujang (pes cili Korea)3 sudu besar
- Kicap manis2 sudu besar
- Madu atau sirap jagung2 sudu besar
- Cuka beras1 sudu besar
- Bijan sangai1 sudu teh
- Daun bawang1 batang, dihiris
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Air2 sudu besar
Langkah
- 1
Potong ayam kepada saiz hidangan. Perap dengan garam dan lada hitam.
- 2
Dalam mangkuk, pukul telur. Salutkan ketulan ayam dengan tepung jagung, celupkan ke dalam telur, kemudian salutkan semula dengan tepung jagung.
- 3
Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng ayam sehingga keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
- 4
Dalam kuali lain, panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan halia hingga harum.
- 5
Masukkan gochujang, kicap manis, madu, cuka beras, dan air. Kacau rata dan masak sehingga sos sedikit pekat.
- 6
Masukkan ayam goreng ke dalam sos. Gaul rata sehingga semua ketulan ayam bersalut sempurna.
- 7
Taburkan bijan sangai dan hirisan daun bawang sebelum dihidangkan.
