45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Daging Goreng Cili Padi Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Daging lembu yang empuk digoreng dengan sambal cili padi pedas yang kaya rasa, bawang, dan rempah ratus. Hidangan klasik yang membangkitkan selera.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (hirisan nipis)500g
- Cili padi (merah dan hijau)15-20 biji
- Bawang merah (hirisan)3 ulas
- Bawang putih (cincang)2 ulas
- Halia (inci, parut)1 inci
- Kicap manis2 sudu besar
- Sos tiram1 sudu besar
- Gula1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Lada hitam (serbuk)secukup rasa
- Minyak masak3 sudu besar
- Daun limau purut (disiat)2 helai
- Serai (ketuk)1 batang
Langkah
- 1
Kisar atau tumbuk cili padi, bawang merah, bawang putih, dan halia hingga halus.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga harum dan pecah minyak.
- 3
Masukkan hirisan daging lembu, daun limau purut, dan serai. Kacau rata.
- 4
Masukkan kicap manis, sos tiram, gula, garam, dan lada hitam. Kacau hingga daging berubah warna dan masak.
- 5
Masak sehingga daging empuk dan kuah sedikit pekat. Sesuaikan rasa.
- 6
Angkat dan hidangkan panas.
