Daging Goreng Ketumbar Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Daging lembu yang diperap dan digoreng rangup dengan aroma ketumbar segar, bawang putih, dan rempah ratus. Hidangan klasik yang pasti memikat selera.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (hirisan nipis)500g
- Serbuk ketumbar2 sudu besar
- Daun ketumbar (dicincang)1/2 cawan
- Bawang putih (dicincang)4 ulas
- Halia (parut)1 inci
- Kicap manis3 sudu besar
- Sos tiram1 sudu besar
- Gula1 sudu teh
- Minyak masak4 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Lada hitam (serbuk)secukup rasa
- Air2 sudu besar
Langkah
- 1
Perap daging lembu dengan serbuk ketumbar, separuh daripada bawang putih cincang, separuh daripada halia parut, kicap manis, sos tiram, gula, garam, dan lada hitam selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali atau wajan dengan api besar. Tumis baki bawang putih cincang sehingga wangi.
- 3
Masukkan daging yang telah diperap dan masak sehingga daging bertukar warna dan sedikit rangup.
- 4
Masukkan daun ketumbar cincang dan air. Kacau rata dan masak sebentar sehingga kuah sedikit pekat.
- 5
Angkat dan hidangkan panas.
