40 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Ikan Selar Kuning Masak Sambal Nenas
75% asli · Nusantara
Variasi Ikan Selar Kuning Masak Sambal dengan tambahan nenas untuk rasa manis, masam, dan aroma yang unik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan Selar Kuning500g
- Cili Kering (dikisar)100g
- Bawang Merah (dikisar)80g
- Bawang Putih (dikisar)40g
- Nenas (dipotong dadu kecil)1/2 cawan
- Asam Jawa (bancuhan air)1 sudu makan
- Gula Pasir1 sudu makan
- Garamsecukup rasa
- Minyak Masaksecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Bersihkan ikan selar kuning dan toskan.
- 2
Goreng ikan selar kuning hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- 3
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar (cili kering, bawang merah, bawang putih) hingga harum dan pecah minyak.
- 4
Masukkan air asam jawa, gula, dan garam. Kacau rata.
- 5
Masukkan potongan nenas. Masak hingga sambal sedikit pekat dan nenas lembut.
- 6
Masukkan ikan goreng ke dalam sambal nenas. Gaul perlahan hingga rata.
- 7
Masak sebentar. Sedia untuk dihidangkan.
