Ikan Tongkol Rebus Goreng Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Resipi tradisional Ikan Tongkol Rebus Goreng yang memaparkan rasa asli ikan tongkol yang direbus kemudian digoreng rangup, dihidangkan dengan sambal belacan dan nasi putih.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan tongkol500g
- Asam keping2 keping
- Garamsecukup rasa
- Airsecukupnya
- Minyak masaksecukupnya
- Cili padi10-15 tangkai
- Belacan1 inci
- Bawang merah2 ulas
- Gula1/2 sudu teh
- Nasi putihsecukupnya
Langkah
- 1
Bersihkan ikan tongkol dan potong mengikut saiz yang dikehendaki.
- 2
Rebus ikan tongkol bersama asam keping dan sedikit garam sehingga ikan masak dan isinya pejal.
- 3
Angkat ikan dan toskan airnya. Biarkan sejuk sebentar.
- 4
Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng ikan tongkol yang telah direbus sehingga keemasan dan sedikit rangup.
- 5
Sementara itu, sediakan sambal belacan: tumbuk cili padi, belacan, bawang merah, garam dan gula.
- 6
Angkat ikan goreng dan toskan minyak.
- 7
Hidangkan ikan tongkol rebus goreng bersama sambal belacan dan nasi putih.
