Ikan Tenggiri Masak Kicap Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Resipi klasik Ikan Tenggiri Masak Kicap yang kaya rasa, menggunakan bahan-bahan asli untuk rasa yang autentik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan Tenggiri500g
- Kicap Manis100ml
- Bawang Merah3 ulas
- Bawang Putih3 ulas
- Halia1 inci
- Cili Merah2 biji
- Cili Padi5 biji
- Asam Jawa1 sudu besar
- Gula1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Lada Hitamsecukup rasa
- Minyak Masak3 sudu besar
- Air50ml
Langkah
- 1
Potong ikan tenggiri kepada beberapa bahagian. Lumurkan dengan garam dan lada hitam. Goreng ikan sehingga separuh masak.
- 2
Kisar atau hiris halus bawang merah, bawang putih, dan halia.
- 3
Hirisan cili merah dan cili padi.
- 4
Larutkan asam jawa dengan sedikit air, tapis untuk mendapatkan air asam jawa.
- 5
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga harum.
- 6
Masukkan kicap manis, air asam jawa, gula, garam, dan lada hitam. Kacau rata.
- 7
Masukkan hirisan cili merah dan cili padi. Masak hingga kuah sedikit pekat.
- 8
Masukkan ikan tenggiri yang telah digoreng. Gaul perlahan agar ikan tidak hancur. Masak sebentar hingga kuah meresap.
- 9
Sedia untuk dihidangkan.
