45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Ikan Siakap Goreng Mangga Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Ikan siakap segar digoreng rangup, disajikan dengan sos mangga manis dan masam yang menyegarkan, dihiasi dengan cili dan daun ketumbar.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan siakap2 ekor (saiz sederhana)
- Mangga muda2 biji
- Cili merah2 tangkai
- Bawang merah kecil3 ulas
- Gula pasir2 sudu besar
- Cuka1 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Minyak masaksecukupnya
- Daun ketumbarsecukupnya
Langkah
- 1
Bersihkan ikan siakap, kelar badannya, dan perapkan dengan garam.
- 2
Goreng ikan siakap dalam minyak panas sehingga rangup dan keemasan. Angkat dan toskan.
- 3
Kupas mangga muda, potong dadu kecil.
- 4
Hiris nipis cili merah dan bawang merah kecil.
- 5
Dalam mangkuk, campurkan mangga, cili, bawang merah, gula, cuka, dan garam. Kacau rata.
- 6
Tuangkan sos mangga ke atas ikan siakap goreng. Hias dengan daun ketumbar.
