Ikan Siakap Sos Lemon Klasik
Hidangan tradisional · Masakan Cina Malaysia
Resipi klasik Ikan Siakap Sos Lemon yang digoreng rangup dan disiram sos lemon berkrim yang masam manis. Hidangan kegemaran ramai di restoran Cina.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan siakap saiz sederhana2 ekor
- Tepung jagung1 cawan
- Jus lemon segar1/2 cawan
- Gula pasir3 sudu besar
- Mentega2 sudu besar
- Air1/4 cawan
- Garamsecukup rasa
- Lada putih1/2 sudu teh
- Bawang putih dicincang2 ulas
- Cili merah dihiris (untuk hiasan)1 tangkai
- Daun peterseli dicincang (untuk hiasan)1 sudu makan
- Minyak masaksecukupnya untuk menggoreng
Langkah
- 1
Bersihkan ikan siakap, kelar kedua-dua belah sisi, dan perapkan dengan garam dan lada putih.
- 2
Salutkan ikan dengan tepung jagung sehingga rata.
- 3
Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng ikan sehingga kedua-dua belah menjadi keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
- 4
Dalam kuali berasingan, cairkan mentega dengan api sederhana. Tumis bawang putih hingga harum.
- 5
Masukkan jus lemon, gula, dan air. Kacau rata dan masak hingga sos sedikit pekat.
- 6
Perasakan sos dengan garam jika perlu. Tuangkan sos lemon ke atas ikan goreng.
- 7
Hias dengan hirisan cili merah dan daun peterseli cincang sebelum dihidangkan.
