DishkinDishkin
Kembali
Ikan Pari Masak Lemak Tradisional
45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
350 kkalKalori
25 gProtein
10 gKarbohidrat
22 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

Lauk PaukMasakan Melayu

Ikan Pari Masak Lemak Tradisional

Hidangan tradisional · Melayu

Resipi klasik Ikan Pari Masak Lemak yang kaya dengan rasa santan pekat dan rempah ratus. Sesuai dinikmati bersama nasi putih panas.

Bahan

Hidangan4
  • Ikan pari500g
  • Santan pekat200ml
  • Santan cair400ml
  • Bawang merah3 biji
  • Bawang putih4 ulas
  • Halia1 inci
  • Kunyit hidup2 inci
  • Cili padi5-10 tangkai (mengikut kepedasan)
  • Serai1 batang
  • Asam keping2 keping
  • Garamsecukup rasa
  • Gula (pilihan)secubit
  • Minyak masak1 sudu besar

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ikan pari dan potong mengikut saiz yang dikehendaki.

  2. 2

    Kisar halus bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup, dan cili padi.

  3. 3

    Kisar serai hingga hancur atau ketuk.

  4. 4

    Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak.

  5. 5

    Masukkan serai yang dikisar/diketuk dan asam keping. Kacau rata.

  6. 6

    Masukkan santan cair dan masak hingga mendidih perlahan. Jangan sampai pecah santan.

  7. 7

    Masukkan ikan pari. Masak sehingga ikan masak.

  8. 8

    Tuangkan santan pekat. Kacau perlahan dan masak sebentar hingga kuah sedikit pekat. Jangan biarkan mendidih terlalu lama.

  9. 9

    Perasakan dengan garam dan sedikit gula jika suka. Sesuaikan rasa.

  10. 10

    Hidangkan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Nasi Dagang Ayam Berempah
60% asli
NasiVariasi

Nasi Dagang Ayam Berempah

Satu kelainan Nasi Dagang, menggunakan ayam goreng berempah sebagai ganti ikan, mengekalkan aroma nasi yang wangi dan kaya rasa.

60 min 620 kkal

Beras · Santan pekat · Halia · Bawang merah