Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI
Ikan Siakap Stim Limau Klasik
Hidangan tradisional · Masakan Cina Malaysia
Resipi klasik Ikan Siakap Stim Limau yang memaparkan kesegaran ikan kukus dengan sos limau yang tajam dan aromatik, dihiasi dengan cili dan daun ketumbar.
Bahan
- Ikan siakap segar1 ekor (sekitar 500-600g)
- Jus limau nipis6-8 sudu besar
- Bawang putih4-5 ulas, dicincang halus
- Halia1 inci, dicincang halus atau dihiris
- Cili padi merah3-5 tangkai, dihiris (ikut kepedasan)
- Daun ketumbarSegenggam, dicincang kasar untuk hiasan
- Sos ikan3-4 sudu besar
- Gula1-2 sudu teh (atau secukup rasa)
- Minyak masak2 sudu besar
- GaramSecukup rasa
- Lada putihSecubit (pilihan)
- Air2-3 sudu besar
Langkah
- 1
Bersihkan ikan siakap, kerat sedikit di kedua-dua belah sisi untuk memastikan ia masak sekata.
- 2
Susun hirisan halia dan bawang putih cincang di atas dan di dalam perut ikan. Letakkan ikan di atas pinggan tahan panas yang sesuai untuk mengukus.
- 3
Kukus ikan pada api besar selama 8-12 minit, bergantung pada saiz ikan, sehingga masak sepenuhnya.
- 4
Sementara itu, sediakan sos: Dalam mangkuk kecil, campurkan jus limau nipis, sos ikan, gula, bawang putih cincang (lebihan), halia cincang (lebihan), dan air. Kacau rata.
- 5
Panaskan 2 sudu besar minyak masak dalam kuali kecil sehingga berasap sedikit. Tuangkan minyak panas ke atas ikan yang telah dikukus.
- 6
Tuangkan campuran sos limau ke atas ikan kukus. Taburkan hirisan cili padi merah dan daun ketumbar cincang di atasnya.
- 7
Sajikan segera.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
