Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI
Ikan Siakap Stim Limau Thai
75% asli · Masakan Thai (Adaptasi)
Sentuhan Thai pada Ikan Siakap Stim Limau, menggabungkan rasa masam, manis, pedas, dan masin dengan penambahan herba segar seperti serai dan daun limau purut.
Bahan
- Ikan siakap segar1 ekor (sekitar 500-600g)
- Jus limau nipis5-6 sudu besar
- Bawang putih4 ulas, dicincang
- Cili padi hijau3-5 tangkai, dicincang (ikut kepedasan)
- Serai1 batang, diketuk dan dicincang halus
- Daun limau purut2-3 helai, dihiris halus
- Sos ikan3 sudu besar
- Gula Melaka atau gula pasir1-2 sudu teh
- Halia muda1 inci, dicincang halus
- Daun ketumbarSegenggam, untuk hiasan
- Air3-4 sudu besar
Langkah
- 1
Bersihkan ikan siakap, kelar kedua-dua belah sisi. Letakkan sedikit hirisan halia dan bawang putih di dalam perut ikan.
- 2
Susun serai yang diketuk dan dicincang, daun limau purut, dan lebihan bawang putih di atas pinggan tahan panas. Letakkan ikan di atasnya.
- 3
Kukus ikan selama 10-12 minit sehingga masak.
- 4
Sambil mengukus, sediakan sos: Dalam mangkuk, campurkan jus limau nipis, sos ikan, gula, cili padi cincang, halia cincang, dan air. Kacau rata.
- 5
Selepas ikan dikukus, buang air yang terhasil. Tuangkan sos ke atas ikan. Taburkan daun ketumbar cincang.
- 6
Panaskan sedikit minyak (pilihan) dan tuang ke atas ikan untuk aroma.
- 7
Sajikan segera.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
