DishkinDishkin
Kembali
Nasi Briyani Ayam Klasik
120 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
950 kkalKalori
40 gProtein
90 gKarbohidrat
45 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Hidangan UtamaNasi

Nasi Briyani Ayam Klasik

Hidangan tradisional · Melayu

Nasi Briyani Ayam klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan dengan rempah ratus pilihan dan ayam empuk, menghasilkan hidangan nasi yang harum dan beraroma.

Bahan

Hidangan4
  • Beras Basmati500g
  • Ayam (dipotong kepada bahagian)1kg
  • Bawang Merah (dihiris)250g
  • Bawang Putih (dicincang)5 ulas
  • Halia (dicincang)2 inci
  • Cili Hijau (dikisar)3-4 tangkai
  • Tomato (dicincang)2 biji
  • Yogurt Tawar200g
  • Susu Sejat100ml
  • Minyak Ghee100ml
  • Daun Pudina (dicincang)Segenggam
  • Daun Ketumbar (dicincang)Segenggam
  • Jintan Manis1 sudu teh
  • Biji Ketumbar1 sudu teh
  • Serbuk Kunyit1 sudu teh
  • Serbuk Cili1 sudu teh
  • Garam Masala2 sudu teh
  • Kayu Manis (batang)2 batang
  • Bunga Lawang2 kuntum
  • Buah Pelaga4 biji
  • Cengkih5-6 kuntum
  • Daun Bay2 helai
  • Kismis2 sudu makan
  • Badam (belah)2 sudu makan
  • GaramSecukup rasa
  • AirSecukupnya

Langkah

  1. 1

    Basuh beras basmati dan rendam selama 30 minit. Toskan.

  2. 2

    Panaskan minyak ghee dalam kuali. Goreng bawang merah hingga keemasan dan rangup. Ketepikan separuh untuk hiasan.

  3. 3

    Dalam kuali yang sama, tumis bawang putih, halia, dan cili hijau hingga harum.

  4. 4

    Masukkan potongan ayam dan masak sehingga bertukar warna.

  5. 5

    Masukkan tomato cincang, yogurt, susu sejat, jintan manis, biji ketumbar, serbuk kunyit, serbuk cili, garam masala, garam, daun pudina, dan daun ketumbar. Kacau rata dan masak sehingga ayam empuk dan kuah sedikit pekat.

  6. 6

    Dalam periuk berasingan, rebus beras basmati dengan air secukupnya, kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, cengkih, daun bay, dan garam sehingga separuh masak. Toskan airnya.

  7. 7

    Lapisi periuk dengan separuh bawang goreng, kemudian masukkan separuh nasi. Tuangkan separuh kuah ayam di atas nasi. Ulangi lapisan dengan baki nasi dan kuah ayam.

  8. 8

    Taburkan kismis dan badam di atasnya. Tutup periuk rapat dan masak dengan api perlahan selama 20-25 minit atau sehingga nasi masak sepenuhnya.

  9. 9

    Kacau perlahan nasi briyani sebelum dihidangkan. Hias dengan baki bawang goreng, daun pudina, dan daun ketumbar.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Nasi Briyani Ayam India Selatan
85% asli
India SelatanNasi

Nasi Briyani Ayam India Selatan

Nasi Briyani Ayam gaya India Selatan yang menggunakan rempah ratus yang lebih pedas dan sedikit masam, seringkali dimasak menggunakan kaedah 'dum' untuk aroma yang lebih mendalam.

150 min 900 kkal

Beras Basmati · Ayam (dipotong kepada bahagian) · Bawang Merah (dihiris nipis) · Bawang Putih (dicincang)

Nasi Briyani Ayam Ekspres
70% asli
Hidangan CepatNasi

Nasi Briyani Ayam Ekspres

Versi ringkas Nasi Briyani Ayam yang menggunakan pes briyani segera untuk mempercepatkan proses memasak tanpa mengorbankan banyak rasa.

60 min 800 kkal

Beras Basmati · Ayam (dipotong kepada bahagian) · Pes Briyani Segera · Bawang Merah (dihiris)

Nasi Kukus Gulai Kawah Klasik
Hidangan tradisional
GulaiKlasikNasi

Nasi Kukus Gulai Kawah Klasik

Nasi kukus yang lembut dihidangkan bersama gulai daging lembu yang kaya rasa, dimasak perlahan dalam kawah tradisional. Hidangan ini menampilkan keaslian rasa dan aroma rempah ratus yang mendalam.

180 min 700 kkal

Beras · Daging Lembu (potongan sup) · Santan pekat · Santan cair

Nasi Kukus Gulai Kawah Rendang Ayam
60% asli
AyamNasiRendang

Nasi Kukus Gulai Kawah Rendang Ayam

Satu kelainan kepada gulai kawah tradisional, hidangan ini menggunakan ayam yang dimasak gaya rendang pekat bersama nasi kukus. Gabungan rasa manis, pedas, dan rempah yang unik.

120 min 680 kkal

Beras · Isi Ayam (dipotong kecil) · Santan pekat · Minyak masak