DishkinDishkin
Kembali
Nasi Kukus Gulai Kawah Klasik
180 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
700 kkalKalori
40 gProtein
50 gKarbohidrat
35 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

GulaiKlasikNasi

Nasi Kukus Gulai Kawah Klasik

Hidangan tradisional · Melayu

Nasi kukus yang lembut dihidangkan bersama gulai daging lembu yang kaya rasa, dimasak perlahan dalam kawah tradisional. Hidangan ini menampilkan keaslian rasa dan aroma rempah ratus yang mendalam.

Bahan

Hidangan4
  • Beras500g
  • Daging Lembu (potongan sup)700g
  • Santan pekat400ml
  • Santan cair200ml
  • Kentang (dipotong dadu)2 biji
  • Minyak masak3 sudu besar
  • Bawang merah (dihiris)3 biji
  • Bawang putih (dicincang)5 ulas
  • Halia (dicincang)1 inci
  • Lengkuas (diketuk)1 inci
  • Serai (diketuk)2 batang
  • Daun kunyit (disiat)2 helai
  • Asam keping2 keping
  • Gula Melaka1 sudu teh
  • Garamsecukup rasa
  • Serbuk cili2 sudu makan
  • Rempah kari daging3 sudu makan
  • Biji ketumbar (disangai & dikisar)1 sudu makan
  • Jintan manis (disangai & dikisar)1 sudu teh
  • Jintan putih (disangai & dikisar)1 sudu teh
  • Lada hitam (dikisar)1 sudu teh
  • Bunga lawang2 kuntum
  • Buah pelaga4 biji
  • Cengkih5 tangkai
  • Kayu manis1 inci
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Cuci beras dan kukus sehingga masak. Ketepikan.

  2. 2

    Kisar halus bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai, daun kunyit, serbuk cili, rempah kari daging, biji ketumbar, jintan manis, jintan putih, dan lada hitam.

  3. 3

    Panaskan minyak dalam kawah. Tumis bahan kisar bersama bunga lawang, buah pelaga, cengkih, dan kayu manis hingga harum dan pecah minyak.

  4. 4

    Masukkan daging lembu dan kacau rata. Masak sehingga daging berubah warna.

  5. 5

    Masukkan santan cair, asam keping, dan kentang. Kacau perlahan.

  6. 6

    Masak dengan api perlahan sehingga daging dan kentang empuk. Tambah santan pekat, gula Melaka, dan garam secukup rasa. Kacau sentiasa agar santan tidak pecah.

  7. 7

    Masak sehingga kuah gulai sedikit pekat dan rasa sebati. Sesuaikan rasa.

  8. 8

    Hidangkan nasi kukus bersama gulai kawah panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Nasi Kukus Gulai Kawah Rendang Ayam
60% asli
AyamNasiRendang

Nasi Kukus Gulai Kawah Rendang Ayam

Satu kelainan kepada gulai kawah tradisional, hidangan ini menggunakan ayam yang dimasak gaya rendang pekat bersama nasi kukus. Gabungan rasa manis, pedas, dan rempah yang unik.

120 min 680 kkal

Beras · Isi Ayam (dipotong kecil) · Santan pekat · Minyak masak

Nasi Kukus Gulai Kawah Ekspres
70% asli
CepatGulaiNasi

Nasi Kukus Gulai Kawah Ekspres

Versi ringkas gulai kawah yang dimasak lebih cepat menggunakan pes rempah sedia ada. Tetap kaya rasa tetapi memerlukan masa penyediaan yang lebih singkat.

90 min 650 kkal

Beras · Daging Lembu (dipotong kiub) · Santan kotak · Air