DishkinDishkin
Kembali
Nasi Kukus Gulai Kawah Rendang Ayam
120 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
700 kkalKalori
45 gProtein
50 gKarbohidrat
45 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

AyamNasiRendang

Nasi Kukus Gulai Kawah Rendang Ayam

60% asli · Melayu

Satu kelainan kepada gulai kawah tradisional, hidangan ini menggunakan ayam yang dimasak gaya rendang pekat bersama nasi kukus. Gabungan rasa manis, pedas, dan rempah yang unik.

Bahan

Hidangan4
  • Beras500g
  • Isi Ayam (dipotong kecil)600g
  • Santan pekat500ml
  • Minyak masak3 sudu besar
  • Bawang merah (dihiris)4 biji
  • Bawang putih (dicincang)4 ulas
  • Halia (dicincang)1 inci
  • Serai (diketuk)2 batang
  • Daun kunyit (disiat)3 helai
  • Daun limau purut2 helai
  • Gula Melaka2 sudu makan
  • Garamsecukup rasa
  • Serbuk cili1 sudu makan
  • Rempah rendang (pes)3 sudu makan
  • Kunyit hidup (dikisar)1/2 inci
  • Kerisik2 sudu makan
  • Air100ml

Langkah

  1. 1

    Kukus beras sehingga masak. Ketepikan.

  2. 2

    Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan serai hingga harum.

  3. 3

    Masukkan pes rempah rendang, kunyit hidup, dan serbuk cili. Tumis hingga pecah minyak.

  4. 4

    Masukkan isi ayam dan kacau rata. Masak sehingga ayam berubah warna.

  5. 5

    Masukkan santan pekat, air, daun kunyit, daun limau purut, gula Melaka, kerisik, garam. Kacau perlahan.

  6. 6

    Masak dengan api perlahan sambil dikacau sesekali sehingga kuah menjadi pekat dan kering (gaya rendang).

  7. 7

    Sesuaikan rasa. Pastikan rendang tidak terlalu basah.

  8. 8

    Hidangkan nasi kukus bersama rendang ayam.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Nasi Lemak Ayam Goreng Ekspres
80% asli
AyamCepatNasi

Nasi Lemak Ayam Goreng Ekspres

Versi ringkas nasi lemak dengan nasi yang dimasak lebih cepat menggunakan santan kotak dan ayam goreng yang diperap ringkas, sesuai untuk hidangan pantas.

45 min 800 kkal

Beras (basmathi) · Santan kotak · Daun pandan · Garam