India Selatan

Vadai Ulundu klasik yang rangup di luar dan lembut di dalam, diperbuat daripada kacang urad dal yang direndam dan digoreng. Sempurna untuk sarapan atau snek.

Kacang Urad Dal · Bawang Merah (dicincang) · Halia (dicincang) · Cili Hijau (dicincang)

Idli yang diperbuat daripada campuran tepung beras dan tepung ragi untuk rasa yang unik, dihidangkan dengan sambar yang kaya dengan pelbagai jenis sayuran.

Beras Idli · Tepung Ragi (Finger Millet Flour) · Urad Dal · Halia

Idli kukus yang lembut dan gebu disajikan dengan sambar berperisa yang kaya, sup lentil dan sayuran yang dimasak perlahan.

Beras Idli · Urad Dal (Kacang Lentil Hitam Berkupas) · Halia · Cili Hijau

Rava Tosai yang diperkaya dengan perisa rempah ratus dan sayuran cincang, memberikan kelainan yang lazat.

Semolina (Rava) · Tepung Beras · Bawang Merah, dicincang halus · Halia, dicincang halus

Tosai rangup dan nipis yang diperbuat daripada semolina (rava) dan tepung beras, diperam semalaman untuk rasa yang unik.

Semolina (Rava) · Tepung Beras · Yogurt Tawar · Halia, dicincang halus

Thosai bawang klasik yang rangup di luar dan lembut di dalam, diperkaya dengan aroma bawang goreng yang harum. Hidangan sarapan atau hidangan ringan yang popular.

Beras · Urad dal (kacang lentil hitam belah) · Halia · Cili hijau

Thosai telur yang diperkaya dengan inti kentang pedas gaya masala, memberikan dimensi rasa yang berbeza dan lebih mengenyangkan.

Tepung beras · Urad dal (kacang lentil hitam) · Fenugreek (halba) · Kentang

Thosai telur klasik yang rangup di luar dan lembut di dalam, disempurnakan dengan telur yang dimasak di atasnya. Hidangan sarapan yang popular dan mengenyangkan.

Tepung beras · Urad dal (kacang lentil hitam) · Fenugreek (halba) · Telur

Thosai Ghee klasik yang diisi dengan kentang tumbuk berperisa rempah. Gabungan sempurna antara thosai yang rangup dan inti yang lazat.

Beras (untuk dosai) · Urad dal (kacang hitam belah) · Halia · Cili hijau

Thosai Ghee klasik yang rangup di luar dan lembut di dalam, dimasak dengan mentega ghee tulen untuk aroma yang kaya. Hidangan sarapan tradisional yang lazat.

Beras (untuk dosai) · Urad dal (kacang hitam belah) · Halia · Cili hijau

Tosai nipis dan rangup yang diisi dengan kentang tumbuk berperisa rempah, dihidangkan dengan sambal dan kuah dal.

Beras Kisar (Rice Flour) · Kacang Urad Dal (Urad Dal) · Fenugreek Seeds (Halba) · Kentang

Capati yang lebih padat disajikan dengan kari dhal yang lebih pedas dan beraroma, menggunakan rempah ratus khas India Selatan seperti biji sawi dan daun kari.

Tepung gandum atta · Air suam · Garam · Minyak kelapa

Nasi Briyani Kambing gaya India Selatan yang menggunakan rempah ratus yang lebih pedas dan beraroma, dengan sentuhan daun kari.

Daging kambing, dipotong dadu · Beras basmati · Bawang besar, dihiris · Bawang putih, dicincang

Nasi Briyani Ayam gaya India Selatan yang menggunakan rempah ratus yang lebih pedas dan sedikit masam, seringkali dimasak menggunakan kaedah 'dum' untuk aroma yang lebih mendalam.

Beras Basmati · Ayam (dipotong kepada bahagian) · Bawang Merah (dihiris nipis) · Bawang Putih (dicincang)