Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI
Thosai Ghee Klasik
Hidangan tradisional · India Selatan
Thosai Ghee klasik yang rangup di luar dan lembut di dalam, dimasak dengan mentega ghee tulen untuk aroma yang kaya. Hidangan sarapan tradisional yang lazat.
Bahan
- Beras (untuk dosai)2 cawan
- Urad dal (kacang hitam belah)1/2 cawan
- Halia1 inci
- Cili hijau1-2
- Garamsecukup rasa
- Mentega Gheesecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Basuh beras dan urad dal secara berasingan. Rendam beras dengan halia dan cili hijau selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman. Rendam urad dal selama sekurang-kurangnya 4 jam.
- 2
Tapis air rendaman urad dal dan kisarkannya sehingga halus dan gebu. Tambahkan sedikit air jika perlu.
- 3
Tapis air rendaman beras dan kisarkannya bersama halia dan cili hijau sehingga menjadi pes yang halus. Tambahkan sedikit air jika perlu.
- 4
Campurkan pes beras dan pes urad dal. Tambah garam. Gaul rata dan biarkan ia diperam selama sekurang-kurangnya 8 jam atau semalaman di tempat yang hangat.
- 5
Selegarkan adunan dengan sedikit air jika terlalu pekat untuk mendapatkan konsistensi seperti lempeng.
- 6
Panaskan kuali lempeng (tawa) atau kuali leper pada api sederhana. Griskan sedikit dengan minyak atau ghee.
- 7
Tuangkan satu senduk adunan ke tengah kuali dan ratakan dengan cepat menggunakan bahagian belakang senduk dalam gerakan memusing untuk membentuk bulatan nipis.
- 8
Sapukan mentega ghee di sekeliling tepi dan di atas thosai.
- 9
Masak sehingga bahagian bawah berwarna keemasan dan rangup. Lipat thosai kepada separuh atau gulung.
- 10
Hidangkan panas.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
